В этом видео — как сделать чебуреки с хрустящей, пузырчатой корочкой и сочной начинкой, а тесто — тонким, пластичным и без разрывов при жарке. Чебуреки на заварном тесте по этому рецепту получаются нежнее классических: с пузырьками снаружи и сочные внутри. Секрет теста простой — часть муки заваривается кипятком. За счёт этого оно становится пластичным, легко раскатывается тонко и спокойно переносит переворачивание на сковороде. Сайт: http://www.cel-g.ru/chem Канал в ТГ: https://t.me/s/wgiru Инградиенты.txt Назад